Kalau berbicara tentang bayam, seketika yang muncul di benak kita adalah sayur bening. Jenis daun dengan nama ilmiah Amaranthus spp ini memang merupakan salah satu jenis sayuran populer yang punya banyak penggemar.
Rasanya yang enak, tekstur lunak, harga murah, serta mudah untuk dimasak menjadikan bayam sebagai sayur unggulan masyarakat. Baik masyarakat lokal maupun internasional.
Bahkan negara subtropik seperti Belanda dan Jepang juga berhasil mengembangkan varietas bayam baru yang berdaun lebih tebal dan besar loh.
Tentu ini menujukkan bahwa mereka benar – benar menggemari daun yang satu ini. Daun bayam ini banyak digemari tak hanya karena rasanya yang lezat, tapi juga karena manfaat bayam yang sangat baik bagi kesehatan loh.
Sudah tahu manfaat bayam bagi kesehatan? Penting banget nih buat kamu untuk mengetahui manfaat bayam yang baik untuk kesehatan kamu dan keluarga tercinta. Simak daftar manfaat bayam berikut ini ya :
- Bayam membantu memelihara kesehatan kulit
- Bayam mencegah kekurangan darah
- Bayam menguatkan hati atau liver
- Bayam mengurangi efek alergi
- Bayam mengurangi efek negatif pendarahan saat haid
- Bayam mengurangi eksim atau gatal-gatal
- Bayam mengurangi kadar kolesterol
- Bayam mengurangi rasa kejang jantung
- Bayam mengurangi resiko diabetes
- Bayam mengurangi resiko penyakit kanker
- Bayam mengurangi resiko terserang disentri
- Bayam menjaga kesehatan pencernaan
- Bayam meredakan sakit punggung atau reumatik
Simak juga: Manfaat Cuka Apel untuk Kesehatan
Tips Memilih Bayam yang Terbaik
- Pilih daun bayam yang masih segar.
- Cari bayam dengan daun lebar dan utuh.
- Kenali varietas bayam yang beragam, seperti yang berdaun bulat yang umumnya lebih digemari, ada juga bayam daun merah atau yang berdaun segitiga.
- Jika memilih bayam berdaun hijau, pilih yang cenderung berwarna hijau tua
- Jika memilih bayam berdaun merah, pilih yang cenderung berwarna merah tua
- Cari bayam bertangkai pendek, lemas, dan belum berbunga
- Jangan memilih bayam dengan daun yang banyak terdapat lubang
- Hindari memilih bayam yang berdaun layu, menguning, berlendir atau tampak rusak
Tips Menyimpan Bayam agar Tetap Awet
- Jika bayam akan segera digunakan, tempatkan di ruangan terbuka, hindarkan dari bungkus plastik karena akan menyebabkan lembab dan mudah berlendir
- Bayam dapat disimpan dalam lemari es hingga 2 – 3 hari (penyimpanan biasa, dalam bungkus plastik)
- Bayam juga bisa tahan hingga 6 bulan jika Anda simpan dalam freezer, dengan perawatan khusus.
Cara menyimpan bayam dalam lemari es:
- Buang tangkai bayam
- Cuci daun dengan air yang dicampur sedikit garam
- Bilas hingga bersih
- Kukus selama 1 hingga 2 menit
- Tiriskan dan tunggu hingga dingin
- Masukkan dalam kantong plastik dan tutup dengan rapat
- Simpan dalam freezer bersuhu stabil < 0 ͦ C
