Sakit tak menghalangimu untuk tetap bisa makan enak loh. Nah, terutama bagi para penderita asam urat yang sering mengeluhkan rasa nyeri dan sakit di berbagai sendi lantaran konsumsi makanan yang tinggi kadar purin, kamu tak perlu khawatir.
Kalau kamu ingin tetap makan enak dan tetap sehat, cobalah rekomendasi resep berikut ini. Resep perkedel kentang jagung manis ini aman untuk dikonsumsi oleh penderita asam urat loh. Tak hanya aman, rasanya pun lezat dan pasti bisa buat kamu ketagihan.
Segera simak saja yuk, dan segera praktekkan juga ya.
Bahan yang diperlukan untuk membuat perkedel kentang jagung manis :
- 100 gram tepung terigu
- 300 gram kentang (dipotong dadu kecil)
- 100 gram wortel (parut kasar)
- 100 gram jagung manis (dipipil)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 butir telur ayam
- 200 ml air masak
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng (pilih yang berkualitas baik dan rendah lemak)
Bahan untuk bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah (digoreng sebentar terlebih dahulu)
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Cara membuat perkedel kentang jagung manis :
- Pertama – tama, siapkan dulu seluruh bahan sesuai instruksi di atas. Setelah semua bahan siap, goreng kentang yang sudah dipotong dadu kecil hingga matang dan empuk.
- Kemudian, jika sudah matang, haluskan kentang goreng dengan cara diuleg perlahan.
- Selanjutnya, siapkan bumbu yang dihaluskan, dan campur dengan tepung terigu, telur, dan air lalu aduk perlahan sampai rata.
- Selanjutnya, masukkan ulegan kentang goreng, wortel, jagung manis serta irisan daun bawang, kemudian aduk perlahan sampai rata dengan menggunakan tangan yang bersih.
- Setelah adonan jadi, ambil adonan secukupnya (bisa dengan sendok, bisa dengan tangan), kemudian goreng dengan api kecil sampai matang, lalu angkat dan lakukan hal yang sama sampai seluruh adonan habis.
Cukup mudah bukan cara membuat perkedel kentang jagung manis ini? Resep ini sangat baik bagi para penderita asam urat karena terbuat dari bahan – bahan pilihan dengan nutrisi yang aman dan bahkan bisa membantu mengurangi asam urat berlebih karena purin.
Dalam satu resep masakan ini, terdapat kandungan gizi berupa :
- Energi sebesar 101, 1 kkal
- Protein sebesar 2,32 gram
- Lemak sebesar 2,33 gram
- Dan karbohidrat sebesar 17,14 gram
Sumber:
Syhadatina, Sri Titin. 2011. Makanan dan Minuman Pembasmi Berbagai Penyakit. Jogjakarta: Laksana.
