Siapa yang tak akan merasa galau kalau dokter memvonisnya menderita hipertensi? Kalau pun bukan diri sendiri, jika ada orang – orang terkasih yang menderita hipertensi, pasti rasanya juga galau bukan?
Penyakit hipertensi atau tekanan darah tinggi ini memang bisa dianggap serius lantaran bila tak mendapatkan penanganan tepat, maka bisa berakibat fatal sampai ke kematian.
Selain itu, sekali menderita hipertensi, maka kemungkinan untuk sembuh bisa dibilang tak ada. Yang bisa dilakukan, hanyalah menjaga kondisi tubuh tetap sehat dan prima dengan menjaga tekanan darah agar tetap pada batas normal.
Caranya, tentu dengan menjalani pola hidup sehat dan mengkonsumsi aneka makanan sehat sesuai dengan anjuran dokter. Bagi para penderita hipertensi, umumnya garam adalah salah satu hal yang wajib dibatasi, atau bahkan dihindari. Ini karena garam dapat dengan mudah memicu naiknya tekanan darah pada penderita hipertensi.
Untuk itu, penting bagi penderita hipertensi untuk menjalani diet rendah garam. Bagi penderita hiperensi ringan, diet rendah garam yang dijalani bisa dengan batasan konsumsi garam sebanyak 1000 sampai 1200 mg Na per hari atau 1 sendok teh atau 4 gram garam dapur yang bisa ditambahkan dalam pengolahan makanan.
Nah, bagi kamu yang tengah mencari resep makanan sehat bagi penderita hipertensi, kamu berada di laman yang tepat. Berikut ada resep makanan sehat untuk diet rendah garam yang tepat bagi penderita hipertensi ringan.
Resep Sup Bola Bola Tahu
Bahan yang diperlukan untuk membuat Sup Bola Bola Tahu :
- 200 gram tahu putih (haluskan)
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- ½ sendok teh lada halus
- 1400 ml air atau kaldu daging tawar
- 60 gram kembang tahu (potong – potong kecil)
- 1 sendok teh gula halus
- 1/5 sendok teh garam halus
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 3 siung bawang merah (iris halus)
- 100 gram jagung putren atau jagung bayi (potong kecil)
- 1 buah tomat (potong – potong kecil)
- 60 gram buncis (potong dadu)
- 2 sendok makan seledri cincang
Cara membuat Sup Bola Bola Tahu :
- Langkah pertama, campurkan daging ayam cincang dengan tahu, putih telur serta bawang putih yang telah dihaluskan dan lada halus, kemudian aduk hingga rata.
- Campuran ini lalu bisa dibentuk – bentuk menjadi bulatan – bulatan sebesar kelereng kecil. Bentuk seluruh adonan menjadi bulatan sampai habis.
- Selanjutnya, rebus bola – bola ini dalam air yang cukup banyak. Biarkan hingga bola – bola tahu matang dan terlihat mengapung, kemudian segera angkat dan sisihkan.
- Berikutnya, didihkan kaldu daging tawar atau air, lalu masukkan gula pasir, lada, bawang merah, barang putih dan garam, kemudian aduk sampai rata.
- Langkah selanjutnya, masukkan potongan kembang tahu, jagung putren, tomat, seledri, buncis dan juga bola tahu.
- Masak dan tunggu sampai semua bahan matang, kemudian angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
Resep sup bola bola tahu selesai dan kamu pun bisa segera menghidangkan makanan sehat sup Bola bola tahu yang spesial bagi orang terkasih yang tengah menjalani diet rendah garam.
Sumber:
dari tulisan Ulfah Nurrahmani, S.Kep,NS. dalam Nurahmani, Ulfah. 2012. Stop! Hipertensi. Yogyakarta : Familia (Grup Relasi Inti Media).
